پايپ ايران

در اكثر كشورها استفاده از چربي گير در آشپزخانه ها توسط ارگان هاي زيست محيطي و شهرداري ها الزامي اعلام شده و در صورت مديريت ناصحيح چربي در فاضلاب ، صاحبان مشاغل با جريمه روبرو خواهند شد.

چربي گير دستگاهي جهت جداسازي چربي و روغن از پساب قبل از ورود به سيستم جمع آوري فاضلاب مي باشد. چربي و روغن يكي از آلاينده هاي معمول در فاضلاب رستوران ها ، آشپزخانه ها ي صنعتي و مشاغل مربوط به فرآوري مواد غذايي مي باشد. در بعضي موارد غلظت اين چربي به حدي بالاست كه استفاده از دستگاه چربي گير الزامي مي باشد.

آشپزخانه رستوران ، هتل ، مهمان پذير ، تالار ، دانشگاه و مدرسه و ... به واسطه مصرف انواع روغن هاي گياهي و حيواني در هنگام پخت غذا ،چربي فراواني را از طريق سينك ظرفشويي ، ماشين ظرف شويي و كف شور آشپزخانه وارد سيستم لوله كشي فاضلاب مي شوند.
چربي در دماي معمولي به صورت جامد در آمده و باعث گرفتگي و انسداد اين لوله ها مي شود.

همانطور كه اشاره شد ورود چربي و روغن به فاضلاب مشكلات زيادي را به همراه خواهد داشت. گرفتگي لوله ها و سرريز فاضلاب در محيط آشپزخانه يا محيط هاي شهري تجربه ي ناخوشايندي است كه با استفاده از چربي گيرمي توان از بروز اين مشكلات جلوگيري كرد. 

چربي گيرها از مواد مختلفي مانند بتن ، پلي اتيلن ، استيل و فايبرگلاس ساخته مي شوند. معمولا داراي دو بخش بوده كه براي عملكرد بهتر و جداسازي بيشتر چربي و روغن از فاضلاب مي باشد. تجهيزات ديگري مانند سبد آشغالگير و دريچه بازديد ، ونت هوا و ... براي مديريت بهتر اين چربي ها به كار مي رود. 

روش كار چربي گير به اين صورت است چربي و روغن همراه با پساب وارد چربي گير آشپزخانه شده و بعد از سرد شدن به دليل سبك بودن به صورت يك لايه بر روي پساب شناور مي ماند و پساب از زير اين لايه عبور كرده و چربي گير را ترك مي كند. چربي ها در چربي گير به دام افتاده و در آن مي مانند تا زماني كه نياز به تخليه باشد. در اين زمان چربي از چربي گير تخليه شده و چربي گير بايد تميز شود. 

در بين انواع مختلف چربي گير، چربي گير فايبرگلاس بسيارز پر مصرف و محبوب مي باشد . فايبرگلاس از ساختار مستحكم و بسيار مقاوم و و زن پايين برخوردار است . اين چربي گير به صورت مكعبي و با قابليت دفن در سايز هاي مختلف و با ورودي خروجي مورد نظر توليد مي شود. در برابر مواد شيميايي از مقاومت خوبي برخوردار است و مانند بتن و استيل دچار خوردگي و و اكنش با اسيدهاي چرب آزاد شده از چربي نمي شود. 

چربي گير پلي اتيلن از پلي اتيلن با چگالي بالا و به صورت استوانه اي توليد مي شود. به صورت دفني نصب مي شود و از مقاومت مكانيكي بالايي برخوردار هستند. در رابطه با چربي گير پلي اتيلن توجه به اين موضوع كه پلي اتيلن عايق گرما مي باشد حائز اهميت است زيرا سرعت سرد شذن چربي را كاهش مي دهد و به مدت زمان بيشتري براي جداسازي چربي نيازمند است. 

چربي گير ها بسته به ظرفيت و جنس قيمت گذاري مي شوند ، هرچه حجم چربي گير بيشتر باشد قيمت بالاتري دارد و يا چربي گير استيل به دليل بالا بودن قيمت استيل از ديگر انواع چربي گير گران تر مي باشد. 

چه مكان هايي نياز به استفاده از چربي گير دارند؟

همانطور كه قبلاً نيز اشاره كرديم ، اگر شما يك سازمان بزرگ يا يك شركت تجاري هستيد ، طبق قانون موظف هستيد چربي گير  را نصب كنيد. نمونه هايي ازمشاغل كه به چربي گير صنعتي  نياز دارند عبارتند از:

رستوران ها
هتل ها و مهمانخانه ها
 كافي شاپ ها 
رستوران هاي فست فود و غذاي آماده
بيمارستان ها و مراكز درماني
شركت هاي فرآوري مواد غذايي
قنادي ها 
 و هر آشپزخانه تجاري ديگري.